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zoom RSS おせち料理の謂れ・・・

<<   作成日時 : 2009/12/30 11:08   >>

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おせち料理の準備をしています。

一の重   祝肴
二の重   酢の物
三の重   焼き物
与の重   煮物 
五の重   控えの重

黒豆    お肉の無かった時代には 高タンパクな豆は
       重宝がられ 特に黒豆は、黒くなるまで健康に。

数の子   子供が沢山生まれて 子孫繁栄を願って。

田作り   高級肥料として 片口いわしが使われたので
       農作物の豊作を祈って 作られたそうです。

昆布巻き  よろこぶの意味で 健康長寿を得られるように。

栗きんとん 勝ち栗を意味して 黄金の団子とされていました。

かまぼこ  紅は めでたい喜び 白は神聖な意味で・・・

なます   大根は ビタミンが多く 人参はカロチンが多く
       お祝いの水引のように細く長く 酢であえて
       風邪予防にされたようです。

錦玉子   卵の白身と黄身で 金と銀を表し 2色を錦と
        なぞらえて 喜びを表しています。

伊達巻   昔の人は 大切な物を巻物にして家宝にされたので
        華やかさを伊達と呼ばれ 出来たようです。

さといも   小芋が沢山連なって出来るので 子宝祈願に。

たたき牛蒡 たたいて身を開き 海運の縁起をかつぎ
        強く丈夫になるように。

鯛      めでたい。七福神との おめでたい魚です。

えび     腰が曲がり 長いひげを生やして 長寿祈願。

橙      家内安全 代々繁栄を祈って・・・。

由里根   沢山重なった鱗茎が 和合を表し
        吉祥を表しているそうです。


画像


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食べたくなるよ〜は、寄せ鍋・・・です。
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