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zoom RSS さつま芋の効用・・・

<<   作成日時 : 2009/10/13 08:55   >>

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さつまいもは様々な栄養素を含んだ、高機能・低カロリーで

美容にも効果的な食物なのです。

さつま芋は、地上部が繁茂すると雑草の発生をおさえるので、

収穫時期まではほとんど手間がかからないのです。

収穫期間も長く、労力配分や前作後作の選定の自由度が高く

主成分はでん粉ですが、各種ビタミンやミネラル類も

豊富に含まれています。セルロース、ペクチンといった

食物繊維が非常に多く含まれているのが特徴です。



紫さつま芋に含まれるアントシアニンを抽出し、

濃縮、精製して製品化された色素は、清涼飲料、お漬け物や

お菓子類などの着色に利用されています。

さつま芋の色素は紫キャベツ等に比べて色調が明るく、

光に対する安定性が優れているので、需要の拡大が期待されています。


干し芋、芋ようかん、芋せんべい、芋かりんとう、

スイートポテト、クッキー、ケーキ、アイスクリーム

いも甘納糖、いも飴、きんつば、大学いも、サラダ



画像



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バナナに変わる朝食〜朝干し芋〜
バナナもおいしいですが毎日だとあきるし、かといって朝の限られた時間で朝食を用意するのも中々大変。そこで最近試しているのが干し芋リボンバナナ同様、適度な甘味に加え噛むという刺激が朝のぼけ〜っとした頭を目覚めさせてくれます(・∀・)干し芋は、食物繊維はもちろん、天然の甘み、カルシウム、リン、鉄、ビタミンCなどがたっぷり。 ...続きを見る
おうちCAFE
2009/10/15 21:00

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